【2019台北國際食品展趨勢觀察】

這是一整年裡台灣規模最大、最有趣的展覽，今年除了世貿一館、南港展覽館一館，還加入南港二館，沿路有吃、有喝、好買、好逛，應該可以逛到七、八十歲走不動為止。

★ 趨勢觀察

1. 集團化．多角化

．東元：摩斯漢堡已有28年，此次展出旗下12個品牌，還有印度、澳洲、韓國、日本10個縣市共同參與，攤位數超過100，聲勢浩大。現場其食品檢驗中心雙認證實驗室也參展，推廣提供其他業者微生物、蔬果農藥、動物用藥等檢測服務。換句話說，這個部門不只是花錢，還能幫公司賺錢。

．義美：除了義美食品，還有義美生機（冷凍真空乾燥蔬果等）、義美生醫（保健食品、保健機能性原料）。

2. 設備自動化．降低人力成本

全自動粉圓/湯圓/珍珠製造機，自動包水餃機、自動烤鴨爐，不再害怕肌腱炎。把食材丟進去，好吃的食物就自動跑出來，這種設備有賣點。

但是當我看到「全自動手沖咖啡機」有點嚇到。要嘛喝義式，機器按一按自己煮，要嘛手沖濾掛或濾杯。

手沖也全自動，還可以設定金杯冠軍模式！多段式出水悶蒸，水壓、時間與溫度的精準控制...手沖不就是圖個浪漫優雅情懷，這機器太邪惡。

3. 調理食材．懶人經濟

隨食品科技發展，各種粉包、果漿、調理包、醬汁百花齊放。部份飲料業和餐飲業，藉由簡化備餐流程，得以減少聘用高成本的專業廚師人力，這也是懶惰廚娘和煮夫的好幫手。但是仍有添加物的疑慮，請自行斟酌健康、美味、快速與成本的平衡。

2019 羅大佑演唱會＠小巨蛋

* 65歲歐吉桑開演唱會也可以這麼嗨！

* 青霞也來捧場。

* 搖滾之外，抒情歌引起回憶「野百合也有春天」、「愛的箴言」...在竹軒聽的是潘越雲版。

* 戀曲1980、1990、追夢人、愛人同志、童年、光陰的故事、明天會更好...，漏了滾滾紅塵。

* 亞細亞的孤兒34年了？當年松江合唱團小朋友成為大人，現身一起合唱好感動！

* 實力派～Live嗓音和唱片歌聲無差別。

和平青鳥，只飛180天？包裝成人文書店的樣品屋，建案另類行銷手法。

投資5000萬只開180天的書店和咖啡屋，每天成本27.8萬，也只有房地產業有這種資本和氣魄吧！

該建案計96戶，地主分回30多戶，覓思巫預估此建案規模：可售66戶x平均42坪x預估成交每坪單價85萬≒23億。5000萬行銷預算佔比約2.2%屬正常投資。5000萬行銷預算若拿來打電視、平面、網路等媒體廣告，在現今的傳播環境來看效益有限。

建案位於捷運麟光站附近的臥龍街，地處大安區邊陲。等待興建執照的半年間，將樣品屋和接待中心藏身在書香和咖啡香中，得到許多報導和關注，吸引不少文青和網美前來朝聖，就行銷的角度來看，目標對象不是非常契合，不過大大提昇此案的質感和價值。

有人批評此為讓文化沾染商業氣息，不過換個角度想，為吸引人流和增加討論話題，社區角落裡多一處書店和藝文展演空間，也是資本主義中比較正面的發展方向。

 

房子和大型家具，哪裡是常常有的需求呢？每天需要滿足的，就是腦袋和肚子。只要有人潮，就多一些成交機會。

新店IKEA開幕，終於讓小碧潭捷運支線滿座。吸引大眾的是去賣場內的「餐廳」吃肉丸子、現煎牛排和烤雞翅，「順道」逛逛家具實體展示，離開時「順手」帶走家用品，這是目前可以打敗網路電商的體驗行銷。